OP有机产品认证介绍

来源：湘质日期：2020/11/12

什么是有机产品

有机产品的主体是有机食品。有机食品是指在生产和加工过程中不使用人工合成的农药、化肥、激素、食品添加剂等物质，不使用转基因技术的环保型安全食品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、饮料、调料等。除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，统称为有机产品。有机产品必须通过专业认证机构的认证。

近年来，随着生活水平的提高，消费者越来越追求健康、关注环保、崇尚自然，有机产品越来越受到人们的青睐。在国际上，用生态友好技术生产出来的有机产品正在逐渐成为消费的潮流。

通过有机产品认证有什么好处

据了解，有机产品的零售价格一般比普通产品高20%-40%，在欧洲要高出50%甚至更高。英国有机产品贸易商预测，到2008年，世界有机产品年贸易额将从现在的200亿美元增至800亿美元。中国可能成为继美国、欧盟和日本三大有机产品消费市场之后的第四大市场，有机产品无疑有着广泛的市场前景。因此，通过有机认证，可以提高企业的市场竞争力，提高产品附加值。同时，通过向社会提供健康安全、环保的有机产品，也将大大提高企业在消费者心目中的形象。

湖南湘质认证信息网有机产品认证咨询业务范围

未加工的农作物产品；畜禽以及未加工的畜禽产品；

用于人类消费的农作物、畜禽的加工产品；

水产养殖及其产品；

纺织品；

蜜蜂和蜂产品；

饲料、配合饲料以及饲料原料；

肥料和植物保护产品。

申请有机认证咨询的产品必须接受湖南认证信息网对其整个生产过程的检查。认证咨询检查过程持续到其产品完成最终包装或标识，必须接受有机认证咨询检查的活动主要包括：

农业生产（在农业生产基地进行的生产活动，包括植物生产和畜禽养殖）；

水产养殖；

配制或加工（保存和/或加工农产品的操作，含屠宰和切割畜禽产品）；

包装；

标识（包装、文件、说明、标签上的任何与有机认证有关的文字、商标、商品名称、图形或符号）；

产品贮藏、运输；

产品销售。

湖南湘质认证信息网有机产品认证咨询基本要求

生产基本要求

生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；

不使用转基因种子或种苗；

生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；

生产基地无水土流失、风蚀及其它环境问题；

作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；

在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

加工和贸易基本要求

原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；

获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不少于95%；

只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；

有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；

加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。

如何建立有机生产体系

（有机产品认证体系文件要求）

项目		程序	记录/窗体
基础设施	土地/养殖场	●土地/养殖场所有权及基本情况	●地块/放牧区的位置和分布图、地块造册表 ●前3年土地历史情况/证明 ●土壤、水质、大气检测报告
		●农户/基地/公司之间的关系	●农户造册表、协议书等
		●灌溉/排水	●给排水系统图
		●飞机喷洒
		●其它
	仓储	●生产资料仓储 ●农产品仓储	●仓库位置、面积、容积等 ●如果有平行生产，如何隔离
	机械设备	●耕作设备 ●收获设备 ●加工设备	●如果有平行生产，如何避免混用
	质检设施	●实验室、检验项目、检验方法	●实验室平面及设备布置图
农事活动	生产流程	●种植/养殖周期	●农事活动月历表 ●年度有机生产计划 ●长期的有机转换计划
	土地准备	●有机生产规程（技术要求、操作规程） ●如果有平行生产，在程序中必须清晰地说明如何区分	●相应的记录窗体 ●对平行生产如何区分 ●种子种苗的非转基因证明/承诺
	种子种苗
	土壤管理、肥培
	病虫草害管理
	采收、收获
	农场内加工
	仓储、运输
	动物养殖	●按照生产流程建立有机生产技术规程和相应记录窗体
管理体系	组织机构	●组织章程	●组织简介/组织机构图/有机生产方针、目标
	生产过程管理人员	●有机生产负责人/实施人职责、要求	●任命书/履历/有机培训记录
	质量管理人员	●质量管理负责人/实施人职责、要求	●任命书/履历/有机培训记录
	质量管理	●生产过程检查（5W1H） ●产品检测 ●不合格品处理 ●投诉处理 ●有机产品包装物、标签管理 ●批号系统	●相应的记录窗体

如何建立有机加工生产体系

（有机产品认证体系文件要求）

项目		程序或规程	记录/窗体
基础设施	工厂设施	●加工场所	●加工厂位置图 ●加工厂厂区平面图
		●供水、供汽系统	●给排水系统图 ●水质、大气、蒸汽检测报告（必要时）
		●其它废弃物处理	●环境排污达标证明（必要时）
		●卫生设施	●卫生设施分布
	仓储	●原料仓储 ●产品仓储 ●其它化学物品仓储	●仓库位置、面积、容积等 ●如果有平行生产，如何隔离
	机械设备	●加工设备维修、清扫规程	●加工设备登记表（专用、混用） ●如果平行生产，如何避免混用
	质检设备	●实验室	●实验室平面及设备布置图
加工生产	加工生产流程	●识别加工工序及其相互间的关系	●加工流程图 ●年度有机生产计划
	加工配料表及添加剂	●有机加工技术规程（技术要求、操作规程） ●卫生管理规定（包括内外设施、加工包装设备、职工卫生的卫生保障要求） ●平行生产，在程序中必须清晰地说明如何区分，防止污染和混合。 ●加工过程中所使用的每一种物质的清单（包括用量、用处、来源） ●出入库及贸易规程（含有机原料接收、运输、存放要求）	●使用物质清单及来源凭证、配料表 ●相应的记录窗体（出入库凭证、仓库台帐、采购销售凭证） ●区分平行生产的生产记录 ●品种及产量记录 ●人员健康证明
	原料接收
	加工生产
	包装
	有害生物防治
	人员健康
	仓储、运输
管理体系	组织机构	●章程	●组织简介/组织机构图/有机生产方针、目标、职责权限/营业执照、生产许可证、卫生许可证等
	生产过程管理人员	●有机生产负责人/实施人职责、要求	●任命书/履历/有机培训记录
	质量管理人员	●质量管理负责人/实施人职责、要求	●任命书/履历/有机培训记录
	质量管理	●生产过程检查（5W1H） ●产品检测、检验项目、检验方法 ●不合格品处理 ●申投诉处理程序 ●有机产品包装物、标签管理 ●批号追踪系统（可从产品→←源料） ●记录管理程序 ●内部检查程序	●产品执行标准 ●批号编制说明 ●产品包装规格 ●标签、外包装数量核准 ●相应的记录表单

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